那些日子的過法

不負責任的減肥餐。

為甚麼是不負責任呢？

因為很多東西我還是吃了，我唯一戒掉的叫做米類、麵類的食物。

這天我煮的是鹽水雞配上前天晚上爸爸煮的雞肉蓮藕湯。

先煮鹽水雞湯底囉。

放的材料有：蒜頭兩顆、薑片兩片、八角三顆（放太多，只要一顆就好）、蔥段三段、紅槽

紅槽是從馬祖的夫人咖啡廳帶回來的。

煮好湯底後，雞蛋洗過之後我敲了一條縫才丟進水裡，之後放了馬鈴薯、蓮藕進去先煮過。

大約煮了10分鐘後，我將火關掉，將醃了2.5小時的雞胸肉丟進水裡。

一般鹽水雞都是使用雞腿肉，但是我用的是雞胸肉，只是想確保一下減肥餐使用的雞肉是一般減肥的肉

雞肉丟進去後，用高溫的水燙熟，期間不再開火，大約悶了8-9分鐘後，我才將雞胸肉夾起。

雞胸肉是使用全聯的土雞雞胸肉，不再切薄。

之前也悶過10分鐘，肉質沒比8分鐘拿起來柴很多，這給臨時有事情要做的人了解一下。

悶熟後不會有紅紅的肉，吃起來嫩嫩的不會柴。

我先將他切過後才放進冷水之中，今天煮的菜我大多都有丟進冷水，避免放進冰箱的冷卻時間過長。

隔日要蒸便當時，雞肉不再熱過，避免受熱雞肉變柴。

噹噹，這是完成照啦。

便當內有，三條雞胸肉切塊、一顆水煮蛋、幾片蓮藕以及裝有蓮藕馬鈴薯料的雞肉湯。